Dalam demonstrasi kemahiran kuliner yang mengesankan, proses cermat mengubah tuna sirip biru raksasa menjadi sashimi mewah dan steak lezat dipamerkan, menyoroti keahlian mendalam dan ketepatan yang terlibat dalam menangani salah satu tangkapan paling berharga dari laut.
Acara dimulai dengan sambutan hangat dari pembawa acara, yang memperkenalkan bintang acara tersebut, tuna sirip biru, yang terkenal dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya. Para hadirin terpukau menyaksikan "Pisau Terajam" memotong ikan raksasa tersebut "seperti mentega," sebuah bukti kualitas pisau dan keahlian koki, Maestro Huang Yingbin.
Salah satu sorotan demonstrasi adalah pemotongan tuna sirip biru utuh yang ditujukan untuk sashimi. Teknik Maestro Huang sempurna, mulai dari pengangkatan kepala tuna hingga ekstraksi sisiknya dengan hati-hati, yang dia catat adalah tugas yang menantang karena kekerasannya. Para penonton menyaksikan dengan takjub saat ia mahir memisahkan bagian-bagian halus ikan, dengan fokus pada bagian OTRO—perut sangat berlemak yang dianggap bagian paling mewah dan penuh rasa dari ikan tersebut.
Saat Maestro Huang memotong, ia menjelaskan berbagai potongan tuna, termasuk CHU TORO, lapisan sedang berlemak yang menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur dan minyak, membuatnya sangat dicari oleh para penggemar sushi.
Acara kuliner ini tidak hanya menampilkan seni persiapan ikan tetapi juga menekankan pentingnya budaya dan tingkat keahlian tinggi yang diperlukan untuk menangani tuna sirip biru dengan benar. Ini adalah perjalanan nyata dari perairan dingin yang dalam tempat ikan megah ini berkeliaran, ke piring makanan mewah, di mana setiap irisan mewakili cerita tradisi, ketepatan, dan kemewahan.
