Jepang dikenal dengan berbagai macam hidangan lezatnya, dan di antara yang paling ikonik adalah okonomiyaki dan ramen. Kedua hidangan ini tidak hanya menjadi favorit lokal, tetapi juga mendunia berkat keunikan dan cita rasanya yang khas. Dari pasar hingga restoran populer, kuliner ini selalu menarik perhatian para pecinta makanan.
Okonomiyaki adalah hidangan khas Jepang yang sering kali digambarkan sebagai pancake gurih. Salah satu varian yang paling terkenal berasal dari Osaka, kota yang disebut-sebut sebagai rumah bagi okonomiyaki jalanan terbaik. Di sini, di pasar-pasar terbuka, para penjual menawarkan okonomiyaki dengan berbagai isian, mulai dari kubis, daging, hingga makanan laut segar. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa yang nikmat, dengan saus khas dan taburan bonito flakes yang menari di atasnya saat panas.
Bagi para pengunjung, festival-festival di Jepang sering kali menjadi kesempatan untuk mencicipi okonomiyaki yang autentik. Di tengah keramaian dan warna-warni festival, aroma okonomiyaki yang dipanggang di atas panggangan panas selalu berhasil menarik para pengunjung untuk mencicipi hidangan ini.
Bagi yang ingin merasakan okonomiyaki dalam suasana yang lebih formal, restoran okonomiyaki di seluruh Jepang juga sangat populer. Restoran-restoran ini menawarkan pengalaman memasak di meja pelanggan, di mana pengunjung dapat melihat langsung proses pembuatan okonomiyaki. Selain varian tradisional, banyak restoran juga menawarkan pilihan modern dengan berbagai topping dan saus yang menggugah selera.
Selain okonomiyaki, ramen juga menjadi ikon kuliner Jepang. Salah satu jenis yang menarik perhatian adalah ramen bawang putih, dengan kuah yang kaya akan aroma bawang putih panggang, menciptakan rasa yang kuat dan memikat. Hidangan ini menjadi pilihan populer terutama di musim dingin, saat kuah panasnya mampu menghangatkan tubuh.
Tidak hanya itu, ada juga ramen sup tulang babi, atau tonkotsu ramen, yang dikenal karena kelezatan kaldu yang dimasak selama berjam-jam hingga menghasilkan tekstur kental dan cita rasa gurih yang dalam. Bagi para penggemar ramen, jenis ramen ini adalah salah satu yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Jepang.
Pasar-pasar di Jepang, terutama di kota-kota besar seperti Osaka dan Hiroshima, menjadi pusat bagi para pecinta okonomiyaki. Di sinilah okonomiyaki dijual di gerobak-gerobak kecil, memberikan kesempatan bagi pengunjung untuk menikmati hidangan langsung dari penggorengan. Pasar okonomiyaki menawarkan pengalaman kuliner yang autentik, di mana setiap penjual memiliki resep rahasia tersendiri untuk menciptakan okonomiyaki yang sempurna.
Okonomiyaki dan ramen, dengan berbagai varian dan cara penyajian, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Jepang. Dari pasar hingga restoran mewah, hidangan ini terus memikat hati para pecinta kuliner dari seluruh dunia.