Kali ini, ada resep unik yang patut dicoba oleh para pecinta kuliner, terutama bagi mereka yang menyukai sensasi pedas. Resep ini adalah "Keong Mas Rica-Rica," yang tak hanya lezat tetapi juga membuat siapa pun yang mencobanya ingin tambah berkali-kali. Berikut ini adalah langkah-langkah membuatnya berdasarkan transkrip video memasak:
Bahan-Bahan:
- Keong mas
- Kunyit
- Jahe
- Cabai rawit
- Cabai kering
- Minyak untuk menumis
- Penyedap rasa
- Gula
Langkah-Langkah:
1. *Pembersihan Keong: Pertama-tama, cuci keong mas hingga bersih. Siapkan air dalam panci besar untuk merebus keong karena jumlah keong yang banyak. Biarkan air mendidih sebelum memasukkan keong.
2. Persiapan Bumbu: Sambil menunggu air mendidih, siapkan bumbu sederhana seperti kunyit, jahe, cabai rawit, dan cabai kering.
3. Merebus Keong: Masukkan keong ke dalam air mendidih dan rebus hingga isinya mudah diambil dari cangkangnya. Jangan lupa untuk membalik-balik keong agar matangnya merata.
4. Mengeluarkan Isi Keong: Setelah keong direbus, tiriskan dan keluarkan isinya dari cangkang. Minta bantuan keluarga jika jumlahnya banyak. Pastikan untuk membuang kotoran yang ada di belakang keong.
5. Memasak Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk-aduk hingga bumbu berubah kecokelatan. Tambahkan cabai kering yang sudah dibeli tadi, tetapi jangan semua, sisakan sebagian.
6. Mengolah Keong dengan Bumbu: Masukkan keong ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air, penyedap rasa sesuai selera, dan gula. Biarkan kuah agak mengering sebelum diangkat.
7. Penyajian: Setelah air agak mengering, angkat dan sajikan keong mas rica-rica yang lezat ini.
Keong mas rica-rica siap dinikmati. Jangan lupa untuk mencobanya karena rasanya dijamin enak dan bikin nambah berkali-kali!
Resep ini tidak hanya mengedepankan kelezatan tetapi juga menunjukkan betapa mudahnya membuat hidangan spesial di rumah. Selamat mencoba!
