Dalam dunia kuliner yang selalu menghadirkan beragam cita rasa, kini ada sebuah resep bandeng bumbu Bali yang patut dicoba. Dalam video yang viral di platform berbagi resep online, seorang YouTuber bernama "CC Romad Kitchen" membagikan langkah-langkah pembuatan bandeng bumbu Bali yang unik dan lezat.
Bahan-bahan asem asem bandeng:
1 ekor ikan bandang (400 gram)
Air jeruk nipis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
10 buah cabe rawit merah
Bahan-bahan lainnya:
1 batang sereh
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 buah belimbing wuluh ukuran besar
3 buah tomat ijo
1 buah tomat merah
Segenggam cabe rawit merah
1 batang daun bawang
Air secukupnya
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm air asam jawa (optional)
Dalam video tersebut, YouTuber tersebut memulai dengan menunjukkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu seekor ikan bandeng yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, ia memberi ikan bandeng bumbu dengan campuran garam, kunyit bubuk, dan bawang putih bubuk sebelum menggorengnya. Untuk memastikan bandeng tidak meledak saat digoreng, ia menaburinya dengan tepung terigu terlebih dahulu.
Kemudian, setelah bandeng digoreng hingga kecoklatan, YouTuber ini membuat bumbu khas Bali dengan bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Semua bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, lalu diberi tambahan air, gula, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Setelah bumbu matang, bandeng yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam bumbu hingga meresap.
Hasil akhirnya adalah hidangan bandeng bumbu Bali yang lezat dan menggugah selera. Resep ini mendapat banyak pujian dari penonton video, yang merasakan betapa lezatnya bumbu yang tercampur dengan sempurna pada bandeng. Bumbu yang pedas dan gurih dengan sedikit sentuhan manis membuat hidangan ini sangat menggiurkan.
Jadi, bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba cita rasa yang unik dan lezat, resep bandeng bumbu Bali dari "CC Romad Kitchen" bisa menjadi pilihan yang menarik. Resep ini tidak hanya enak, tetapi juga mengingatkan kita pada kelezatan makanan khas Bali yang sering kita nikmati di warung-warung makan.
